Презунто де Шавеш — целый окорок
Португалия, север (Шавеш, Трас-уж-Монтеш)
Северное португальское презунто из Шавеша. Более лёгкий, слегка подкопчённый профиль (традиция севера — подкопчение на дровах местных пород). Плотная текстура, солоновато-пряный вкус. Отличный вседневный формат к хлебу и портвейну.
Варианты и цены
- Целый окорок, 7,5 кг€180
Характеристики
| Происхождение | Португалия, север (Шавеш, Трас-уж-Монтеш) |
|---|---|
| Выдержка | 14 мес. |
| Состав | Свиной окорок, морская соль; лёгкое копчение |
| Аллергены | Нет обязательных аллергенов; без глютена и лактозы (уточнить по производителю) |
| Хранение | Целый: прохладное сухое место 12–16 °C; после надреза срез накрыть, хранить в холоде |
| Срок годности | До ~12 мес. целиком (уточнить по партии) |